Ervaar hoe je authentieke Japanse soba maakt in een echt ambachtelijk soba-restaurant dat erg geliefd is bij de lokale bevolking in Sapporo. Dit is een privé-ervaring – geen kookles voor toeristen – waarbij je traditionele technieken leert van een professionele soba-meester en kunt genieten van vers bereide tempura, gemaakt door een Japanse washoku-chef.

Hokkaido is de grootste producent van boekweit in Japan, waardoor het de perfecte plek is om de authentieke Japanse soba-cultuur te ontdekken.

In tegenstelling tot veel andere kooklessen vindt deze ervaring plaats in een authentiek soba-restaurant waar elke dag lokale gasten komen eten. Je leert hoe soba volgens traditionele methoden wordt gemaakt en ontdekt tegelijkertijd de geschiedenis en de culturele betekenis ervan.

Leuk om te combineren met een rondje door Sapporo

Het restaurant ligt op loopafstand van een van de populairste attracties in Sapporo met chocolade als thema. Je kunt de nabijgelegen bezienswaardigheid makkelijk bezoeken voor of na je soba-kookworkshop, waardoor je de authentieke Japanse eetcultuur handig kunt combineren met sightseeing in dezelfde omgeving.

Als je al van plan bent om deze populaire bezienswaardigheid te bezoeken, kun je vanaf daar gewoon even naar je soba-ervaring lopen, genieten van handgemaakte soba en vers bereide tempura, en daarna verder gaan met het verkennen van Sapporo.

Wat je gaat beleven

• Meng hoogwaardig boekweitmeel uit Hokkaido
• Kneed het deeg en maak het klaar
• Rol het deeg met de hand uit
• Snijd je eigen soba-noedels met een traditioneel soba-mes
• Kijk hoe een Japanse washoku-kok met meer dan 10 jaar ervaring verse tempura klaarmaakt
• Geniet van je handgemaakte soba samen met vers bereide tempura
• Leer hoe je soba op de juiste Japanse manier eet
• Ontdek waarom tempura en soba zo goed bij elkaar passen
• Sluit je maaltijd af met een slokje soba-yu, een unieke Japanse traditie die je na het eten van soba beleeft

Je hoeft geen kookervaring te hebben. Onze instructeur begeleidt je stap voor stap, waardoor deze ervaring leuk is voor beginners, gezinnen en internationale bezoekers.

Dit is meer dan zomaar een kookcursus – het is een kans om de authentieke Japanse eetcultuur te ontdekken via de tradities, technieken en gastvrijheid van een echt soba-restaurant.