Castrum Wine Relais Valpolicella – het eerste ‘Albergo Diffuso’ in de regio Veneto – staat klaar om je te verwelkomen voor een authentieke eet- en wijnbeleving, aan de poort van de Valpolicella Classica, op de centrale heuvel met prachtig uitzicht van het middeleeuwse dorpje Castelrotto.
Op deze plek vol charme en geschiedenis, werd Castrum Rotari (7e eeuw) gebouwd – een militair fort en het „KM Zero“ van de Valpolicella Classica – een strategisch punt dat door de eeuwen heen onderdak bood aan belangrijke figuren uit de Italiaanse geschiedenis en de bron was van verordeningen en decreten die de geschiedenis van deze beroemde wijnstreek hebben gevormd.
In 1177 vaardigde koning Frederik van Zwaben, ook wel bekend als Barbarossa, vanaf hier het decreet uit waarmee de naam van het gebied werd veranderd van Val di Veriago en Pruviniano in Valpolicella, waarmee hij de identiteit vastlegde van een gebied dat nu wereldwijd bekend staat om zijn wijnen.
Casa dei Fraccaroli is een Venetiaanse villa, een van de oudste huizen in het dorp, gebouwd in 1790 en gelegen aan het plein van Castelrotto. Het accommodatiecomplex CASTRUM WINE RELAIS bestaat uit Casa dei Fraccaroli, met zijn eeuwenoude ondergrondse kelder, een rustiek bijgebouw, een grote olijfboomgaard en de wijnmakerij Borghetti Giampiero, waar de klassieke Valpolicella-wijnen worden gemaakt.
Casa dei Fraccaroli (1790), het familiebezit van de huidige eigenaar en wijnmaker Giampiero Borghetti, is van generatie op generatie doorgegeven en opent tegenwoordig zijn deuren voor gasten voor rondleidingen door de wijnkelder en de vatenkamer, mooie wandelingen en op maat gemaakte eet- en wijnbelevingen.
De wijnen die je kunt proeven, komen uit de Castrum Platinum Collection, een collectie die exclusief bij Castrum wordt gepresenteerd en verkocht. Geïnspireerd door het werk van de grote beeldhouwer Innocenzo Fraccaroli, die in 1805 in Casa Fraccaroli werd geboren, geven deze wijnstokken vorm aan de “Vini d'Autore” uit de Castrum-collectie.

De proeverij bestaat uit twee klassieke lokale wijnen:
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.

Deze ervaring wordt aangevuld met lokale producten, waarbij traditie, kwaliteit en authenticiteit samenkomen.
Castrum Wine Relais en wijnhuis Borghetti Giampiero bieden niet alleen een proeverij, maar een echte ontdekkingsreis door wijn, kunst, architectuur, familiegeschiedenis en eeuwenoude tradities.
Elke avond gaat de Castrum Wine Bar & Bistro open, met vijf stenen kamers in de halfkelder van Casa Fraccaroli en een groot buitenterras met uitzicht op het romantische dorpje Castelrotto. Een verrassend, modern en eigentijds concept in een middeleeuwse woning, waar je kunt genieten van lokale gerechten en 's avonds wijnproeverijen.
In 2025 won deze plek in Italië de titel “Wijntoerisme & Proeverijen” in de prestigieuze internationale wedstrijd 'Great Wine Capitals of the World'.

Een unieke plek om Valpolicella met al je zintuigen te beleven, te midden van adembenemende uitzichten, kunst, familieverhalen en heerlijke wijnen.

IN VALPOLICELLA IS DE TIJD ONZE VRIEND.