De beste manier om Igueldo af te dalen is aan boord van de houten kabelbaan, die meer dan 100 jaar oud is. We stappen uit naast het meest gefotografeerde beeldhouwwerk in de stad: de Peine del Viento van Eduardo Chillida, gemaakt van cortenstaal (vandaar de opzettelijke roestkleur.) Om de wind en frequente golven van deze plek te krassen.

We gaan naar de andere 'Finis Terrae' van de stad, Sagüés en La Zurriola, het epicentrum van de surfscene in San Sebastián. Maar eerst bekijken we de belangrijkste kenmerken van de stad: de 'chique' kant, de romantische hoekjes, het paleis gebouwd voor koninklijke zomers aan het einde van de 19e eeuw (Miramar Palace), de door Frankrijk beïnvloede, modernistische en rationalistische gebouwen (met een vreemde knipoog naar het Bauhaus), of recentere architectuur zoals het Kursaal, twee gebouwen die lijken te zijn gestrande rotsen aan zee.

De oude stad is het gastronomische epicentrum van San Sebastián (ja, hier zijn de pintxo-bars, de gastronomische sociedades ' [denk aan privé-eetclubs], doorgewinterde locals die genieten van de tijdloze 'txikiteo' [een soort uptempo bar-hoppen] - bestellen ' zuritos' of 'cañas'. Hier is het vraatzuchtige, toegeeflijke San Sebastián waar je over hebt gehoord), en de plaats van de oudste gebouwen van de stad. Je komt weg met een Master's Degree in het navigeren in de "miniatuurkeuken" (hoe bestel je een pintxo? Wanneer betaal je?) en High Honours in Baskische bars. Oké. Laten we het over serieuze dingen hebben. Alles wat we je hebben verteld over pintxos zou niet logisch zijn als we niet de meest iconische bars zouden bezoeken om hun beroemdste pintxos te proberen, vergezeld van cider, wijn of bier. De snack eindigt met het zoete dessert dat de lokale bevolking graag eet terwijl ze over straat lopen: een romig, zoet en verbluffend ambachtelijk ijs. Nu kunt u tevreden naar bed gaan.