Onze koks hebben in professionele keukens gewerkt en hebben de traditionele recepten van Puglia geleerd die al generaties lang zijn doorgegeven. Ze geven je een leuke, praktische ervaring waarbij je technieken van Italiaans koken leert die je gemakkelijk thuis kunt herhalen. Je leert hoe je de authentieke pasta uit onze regio maakt, 'kleine oren' van orecchiette, met behulp van een speciale techniek die nog steeds door koks wordt toegepast bij het maken van de familie-lunch. Onze gasten genieten altijd van de Italiaanse familiestijl die wij creëren. Vegetariërs en veganisten zijn welkom, de keuken van Puglia biedt traditioneel heerlijke lokale groenten.