De beste manier om Split te begrijpen? Proef maar.

Deze tour gaat niet over het afvinken van “must-eats”. Het gaat erom dat je ontdekt dat eten in Split niet alleen iets is dat je consumeert, maar ook iets dat je erft.

We beginnen waar de locals hun dag beginnen: op de Green Market. Het is meer dan produceren. Het zijn stemmen, gewoontes, vriendschappen.

Vanaf hier gaan we door de eetbare geschiedenis van Split. Je hoort waar de koffie het beste is – en waar deze meestal wordt gedeeld met reizigers.

Je leert wat eten betekende voor vissers, voor arbeiders, voor gezinnen die weinig maar veel deelden.

En hoe de gelaagde identiteit van Dalmatië - Romeins, Venetiaans, Ottomaans, Joegoslavisch - nog steeds voortleeft door smaak.

Dit is geen gastronomische tour. Het is een geaarde.
Het gaat niet om lekker eten, maar om maaltijden die herinneringen met zich meedragen.
Die je je herinnert omdat iemand je het verhaal achter het brood vertelde.

Aan het einde van de wandeling heb je meer dan ingrediënten geproefd.
Je zult een manier van leven hebben geproefd.