Ga met Nicole mee op deze praktische kookles en ontdek alle vele gezichten van curry terwijl ze een maaltijd creëert die een beetje van de oude stijlen combineert met enkele nieuwere westerse smaken. Nicole leert je hoe je kerriekip maakt (en tofu voor vegetariërs), hoe je de ongezuurde flatbread bekend als roti maakt, en alle bijgerechten en desserts. Geniet daarna van een driegangenlunch met alle recepten voor de klas. Als de lunch klaar is, geniet je van het driegangen festival van smaak zittend op een veranda met een prachtig uitzicht op de Caribische Zee. Nicole geeft haar lessen op een zeer informele manier, waarbij ze de geschiedenis van het eten uitlegt en verhalen vertelt over het leven in West-Indië. Er wordt aangenomen dat curry met Indiase contractarbeiders naar het Caribisch gebied kwam nadat de slavernij was afgeschaft. De invloed van curry op de Caribische keuken is enorm. Elk eiland heeft zijn eigen speciale mix van kruiden om een heerlijke pot stoofpot te maken. Er zijn veel discussies gevoerd in keukens over welk eiland de beste curry heeft... Maar iedereen is het erover eens dat curry en roti een van die troostmaaltijden is waar mensen naar hunkeren nadat ze een tijdje van het eiland zijn geweest. * Vegetarische opties beschikbaar.