We pendelen vanuit San Miguel de Allende om een van de beste lokale wijngaarden te bezoeken, op ongeveer twintig minuten afstand. We zullen de prachtige wijnmakerij van binnen en van buiten bezichtigen met zijn unieke persoonlijkheid, grandioze architectuur en majestueuze vergezichten. We zullen door de velden lopen en de essentie van de wijnstokken en druiven ruiken (groene seizoenen alleen lente en zomer). Vervolgens verkennen we de kelder waar de wijn rijpt en leer je alles over het productieproces. Op dit punt begint het plezier echt, want we leren alles over de wijn en de structuur ervan wanneer we deelnemen aan een proeverij van wijnen en de associatie van heerlijk vlees, kaas en lokaal gemaakte honing in een prachtige wijnproefruimte. Je leert de eigenschappen van elke wijn kennen en hoe je deze het beste kunt waarderen. Je zult versteld staan van de wijnbouw in dit land & de geschiedenis van de wijn in deze regio. Na de rondleiding heb je 2 uur de tijd om je reis voort te zetten door te blijven eten in het extravagante restaurant van de wijngaard, of loop gerust over het terrein van de wijnmakerij en geniet van de natuurlijke schoonheid van het landschap. De minibus vertrekt om 18.30 uur vanaf de wijnmakerij terug naar de stad en arriveert om 19.00 uur in Fabrica La Aurora.