De wijk San Sebastián, sinds het begin van de 20e eeuw ook bekend als La Canela, is ontstaan rond de oude koninklijke weg La Banda die Santa Cruz de La Palma verbond met de Aridane Vallei en de haven van Tazacorte.

Deze oorspronkelijke plattelandsweg bevorderde de verspreiding van ambachtelijke beroepen in de straten, waarvan sommige nog steeds bestaan als werkplaats waar maskers worden gemaakt, of een ambachtelijke timmerwerkplaats, die ook een ontmoetingsplaats is voor buren.

Waar komt de naam “Barrio de La Canela” vandaan? verschillende banketbakkers die deze basiskruid natuurlijk gebruikten bij de bereiding van vele zoetigheden en desserts uit La Palma, zoals amandelkaas, bienmesabe of rapaduras. Iedereen kent de onovertroffen traditie van zoetigheden op het eiland, waarvan er veel naar de rest van de wereld worden geëxporteerd en die opvallen door hun zoete smaak. Het aroma dat de straten van de buurt doordrong, leidde ertoe dat het zo'n smakelijke bijnaam kreeg.