Om 10.30 uur kom ik aan bij de Agriturismo “Il Tintore”. Groeten en een klein welkomstdrankje. Vervolgens levering van de manden die zullen worden gebruikt voor de inzameling van seizoensgebonden producten direct in de tuin. Aan het einde wordt wat werd verzameld naar de keuken gebracht en de voorbereiding begint.
Eerst en vooral wordt uitgelegd hoe pasta met de hand (Gnocchi of Tagliatelle) met de details van de hoeveelheid ingrediënten en ga dan verder naar het deeg. Vervolgens bereiden de gasten de saus met wat ze in de tuin hebben verzameld. Met dezelfde producten bereiden we een tweede en TUTTI A TAVOLA ….