De Bosnische keuken gebruikt veel kruiden, maar meestal in gematigde hoeveelheden. De meeste gerechten zijn licht, omdat ze in veel water worden gekookt; de sauzen zijn volledig natuurlijk, bestaande uit weinig meer dan de natuurlijke sappen van de groenten in het gerecht. Typische ingrediënten zijn tomaten, aardappelen, uien, knoflook, paprika, komkommers, wortelen, kool, champignons, spinazie, courgette, gedroogde en verse bonen, pruimen, melk, paprika en room genaamd pavlaka en kajmak. Typische vleesgerechten zijn voornamelijk rund- en lamsvlees vanwege de islamitische spijswetten, hoewel de Bosnische Kroaten en Bosnische Serven varkensvlees kunnen consumeren. Enkele lokale specialiteiten zijn ćevapi, burek, dolma, sarma, pilav (pilaf), gulaš (goulash), ajvar en een hele reeks oosterse zoetigheden. De beste lokale wijnen komen uit Herzegovina waar het klimaat geschikt is voor het verbouwen van druiven. Pruimen- of appelrakija, wordt geproduceerd in Bosnië.