Erkend als de haute cuisine van Oaxaca, is het een avant-gardistische keuken, met de meest creatieve en moderne gerechten met de persoonlijke touch van de chef-koks. je gaat naar de regio Santiago Matatlán, waar je leert over het productieproces van handgemaakte mezcal en je verliefd wordt op de geuren en smaken van het distillaat.

• In uw gastronomische ervaring: in een poging verrukkingen te combineren met duurzaamheid, legt de chef de nadruk op ingrediënten uit de regio, de lokale bevolking, vers en biologisch.

• Drankjes zijn inbegrepen en mezcal proeven

• We vermijden grote groepen toeristen.

-Je bezoekt een distilleerderij (Palenque) de Mezcal-productie. Je zult zien hoe Mezcal wordt gemaakt. je zult verschillende Mezcal kunnen proeven

• Mezcal proeven, je zult zien hoe de productie van dit drankje wordt gemaakt en daarnaast bezoek je de Agave Plants Fields.