Nadat je bent opgehaald bij je hotel of riad (huis), begint je Marokkaanse privékookervaring met een bespreking van mogelijke menu-items met je plaatselijke chef-kok. Er zijn veel mogelijkheden, waaronder tajine, kefta met tomatensaus en eieren, djaj mqualli (kip met ingemaakte citroenen en olijven), meshwi (gegrild vlees), lamsvlees met pruimen, couscous, pastilla (vleespastei), traditionele soepen en lokale salades.

Nadat je je menu hebt gekozen, ga je met je chef naar de plaatselijke souk (markt) om de benodigde ingrediënten te kopen en ontdek je beroemde Marokkaanse kruiden zoals ras el-hanout, kaneel, saffraan en kurkuma. Ga terug naar het traditionele Marokkaanse huis om je lunch te bereiden en leer de tips en trucs van de Marokkaanse keuken. Als je klaar bent, ga dan met je medestudenten rond de tafel zitten om te genieten van de heerlijke maaltijd die je hebt gemaakt.