In deze les leer je niet alleen hoe je mochi maakt, maar leer je ook het culturele belang ervan. Je leert ook enkele handige trucjes om met dit zeer plakkerige deeg om te gaan. Onder begeleiding van een gecertificeerde instructeur leer je de basistechnieken bij het maken van de snoepjes, zodat je ze zelf kunt namaken.
Als je klaar bent, kun je je creaties proeven met een kom matcha die je zelf leert maken. De instructeur leert je de etiquette bij het drinken van matcha, evenals de traditie en geest van Chado (theeceremonie)
Deze kookles wordt gegeven in een privéstudio in Tokio, waar je van een lokale inwoner inzicht kunt krijgen in het leven in Tokio, maar ook advies kunt krijgen over toeristische attracties en winkelen.