De ervaring begint in een rustige familietuin in Shkodër, een vredige omgeving waar je als gast wordt ontvangen en als familie wordt behandeld. Je neemt plaats aan een prachtig gedekte tafel onder de wijnranken, omringd door de natuur, en wordt uitgenodigd om te genieten van een zelfgemaakt vegetarisch diner dat met zorg, tijd en respect voor lokale tradities is bereid. De sfeer is ontspannen en intiem en biedt een kijkje in het alledaagse Albanese leven.

Alle gerechten worden bereid met 100 procent biologische groenten en verse kruiden uit onze eigen familietuin, op een steenworp afstand van waar je zit. Elk ingrediënt wordt dezelfde dag geoogst en gekookt volgens traditionele recepten die al generaties lang worden doorgegeven. De raki is ook zelfgemaakt, zorgvuldig gedistilleerd door onze familie volgens eeuwenoude methoden die ons cultureel erfgoed weerspiegelen.

De maaltijd begint met een royale selectie vegetarische meze, waaronder verse witte kaas, lokale olijven, geroosterde paprika's, gemarineerde groenten en zelfgebakken brood. Dit wordt gevolgd door een seizoensgebonden vegetarisch hoofdgerecht, dat gerechten kan bevatten zoals byrek gevuld met groenten, japrak met rijst en kruiden, of langzaam gebakken groenten bereid met lokale kruiden en olijfolie.

Om de avond af te sluiten geniet je van een traditioneel huisgemaakt dessert, zoals kadaif of zelfgemaakte fruitconserven met seizoensfruit, geserveerd met koffie of raki als je dat wilt.

Elk gerecht wordt gemaakt met natuurlijke ingrediënten van hoge kwaliteit en met veel aandacht voor netheid en detail. Tussen de gangen door hoor je verhalen over de oorsprong van elk recept en de diepere betekenis van de Albanese gastvrijheid. Dit is meer dan alleen een vegetarisch diner, het is een authentieke lokale ervaring die je je nog lang na de maaltijd zult herinneren.