In Sevilla is van alles te zien, te doen en te eten, dus er is geen betere manier om een drukke dag sightseeing af te sluiten dan met een ontspannen avondje tapas. Maar met duizenden tapasbars om uit te kiezen, kan het voor niet-ingewijden een uitdaging zijn om een goede te vinden - en dan uit te vinden wat je moet bestellen en hoe je dat moet doen. Deze tapastour door de levendige wijk Triana neemt je mee weg van het drukke historische centrum naar de bars die de lokale bevolking keer op keer uitkiest voor hun eigen tapastochten.

Je tapastour door Sevilla begint op de rechteroever van de Guadalquivir, voor de prachtige Isabel II-brug die het stadscentrum met Triana verbindt. Na een korte introductie in de buurt wandel je over de brug en ga je meteen door naar je eerste stop van de avond. Dit familiebedrijf opende zijn deuren in 1930 als een kruidenier voor fijnproevers en is tegenwoordig een van de laatste tapasbars in zijn soort in Triana. Op het menu staat een selectie koude tapas die worden weggespoeld met het favoriete aperitief van Spanje: vermout.

Van daaruit loop je door de belangrijkste voetgangersstraat van Triana naar je volgende tapasbar. Het wordt al meer dan 60 jaar gerund door dezelfde familie. Hun geheime korte menu bestaat uit eenvoudige gerechten die met liefde zijn bereid met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Je zult een paar van hun topgerechten proberen, zoals varkenshaas van de grill (de populairste tapa in Sevilla!) en gegrilde champignons met knoflook en peterselie aioli. Om te drinken probeer je een heerlijk en verfrissend brouwsel op basis van rode wijn dat de plaatselijke bevolking veel vaker bestelt dan sangria.

Zuid-Spanje staat bekend om zijn gebakken vis, en dat is precies wat je bij je volgende stop kunt verwachten. Je gids laat je kennismaken met het vader-zoon team dat de beste adobo- een smaakvol recept voor gebakken vis dat je alleen in Andalusië vindt - in de buurt serveert. Je leert over de connecties van dit gerecht met de beroemde Sevilla April Fair en nipt van een glas manzanilla sherry, de traditionele combinatie en een van de droogste wijnen ter wereld!

Tot slot eindigt je tapastocht bij een laatste lokale favoriete eetgelegenheid die al sinds 1932 een vast onderdeel is van de Triana eetcultuur. Geniet van bier of wijn naar keuze bij een selectie van huisgemaakte gerechten zoals hun beroemde tempura courgette en knoflookgarnalen.