Ervaar zes authentieke Macedonische wijnen, elk zorgvuldig gecombineerd met regionale gerechten. Proef Žilavka, Smederevka, Stanushina, Prokupec, Vranec en Temjanika. Alle glazen zijn 0,1 L. Voedselcombinaties omvatten 50-75 g voorgerechten en een hoofdgerecht van 150 g. Vervanging van varkensvleesgerechten is niet mogelijk (Extra bestellingen van het menu geaccepteerd). 1. Voorgerecht · Žilavka met kaas in filodeeg Verse inheemse Balkanvariëteit gecombineerd met Macedonische “geklopte” kaas in filodeeg en vijgen. 2. Voorgerecht · Smederevka Vat Gefermenteerd met kippenpaté Unieke eiken gerijpte lokale variëteit geserveerd met onze zelfgemaakte kippenpaté. 3. Voorgerecht · Stanushina Rosé met wilde champignonrisotto Elegante rosé van de inheemse Stanushina druif gecombineerd met romige wilde paddenstoel risotto. 4. Voorgerecht · Prokupec met Mavrovo schapen “Kashkaval” Medium-bodied, pittige Prokupec gecombineerd met ambachtelijke schapenkaas en gezouten vlees. 5. Hoofdgerecht · Vranec Reserva met varkensfilet en prei Het iconische rood van Macedonië, gecombineerd met een avant-gardistische versie van varkensvlees met prei. 6. Dessert · Temjanika met appeldessert Aromatische Temjanika, neef van Muscat, geserveerd met onze kenmerkende appelcreatie.