Arthur Griffoul, originaire de France et fils adoptif de Marlborough, est l'un des meilleurs sommeliers de Nouvelle-Zélande, vous êtes donc entre de bonnes mains pour commencer la journée. Sa dégustation comparative organisée présente des vins remarquables de toute la Nouvelle-Zélande. Il souligne les nuances des différentes régions — de Marlborough à Waipara en passant par Central Otago — pour donner une compréhension plus approfondie du terroir, du style et de l'artisanat. La dégustation s'élargit ensuite pour inclure ses choix de vins du monde entier.
Un déjeuner tranquille au Saint Clair Family Estate ou chez Allan Scott suit, promettant une vitrine des ingrédients frais de la région, chaque plat étant accordé avec leurs vins.
Nous visitons une autre cave de vin de qualité l'après-midi pour déguster la gamme des vins acclamés de la région — du Sauvignon Blanc vif et acidulé au Pinot Noir élégant. Pour terminer la journée, profitez d'un doux arrêt final à l'usine de chocolats Makana boutique, avant de retourner à votre hébergement.