Tijdens de Mama Noi Thai Cookery School-activiteit krijgen reizigers de kans om de heerlijke smaken van de Thaise keuken te ontdekken onder begeleiding van een lokale chef-kok. Ze leren over de verschillende ingrediënten en technieken die worden gebruikt om heerlijke Thaise gerechten te maken. Ze kunnen vanaf nul vijf authentieke gerechten maken en bereiden terwijl ze leren over de geschiedenis, cultuur en tradities van Thailand. Na de kookles kunnen ze genieten van de heerlijke maaltijd die ze hebben bereid. Bovendien ontvangen ze als souvenir een receptenboekje met alle recepten die ze tijdens de kookles hebben gemaakt. Groenten die in de biologische tuin van onze boerderij worden geteeld, worden op grote schaal gebruikt in de op Chiang Mai gebaseerde menu's van de boerderij en de kookschool. Kinderen moeten minimaal 10 jaar oud zijn om deel te nemen aan kookactiviteiten en kinderen ouder dan 10 jaar moeten de prijs voor volwassenen betalen. Kinderen onder de 10 jaar worden beschouwd als begeleidende reizigers zonder te koken. Er wordt voor vervoer gezorgd en dit kan gedurende de hele cursus blijven; een maaltijd wordt ter plaatse verzorgd.