Sluit je aan bij je gids en een kleine groep andere fijnproevers in de Oude Stad en ga vervolgens naar een historisch familierestaurant dat zijn keuken exclusief voor je groep heeft opengesteld. Daar ontmoet je een professionele kok die je leert hoe je de beste gerechten uit de Baskische keuken maakt. Of je nu een beginnende of ervaren kok bent, de tips en technieken die je leert zijn gemakkelijk te volgen en toe te passen.

De komende twee en een half uur maak je een aantal van de beroemdste gerechten van Baskenland, waaronder een Gilda pintxo, aardappelomelet, kabeljauw in pil pil saus, rode piquillo pepers en de iconische gebrande cheesecake. Terwijl de chef-kok je door de technieken leidt om elk gerecht te maken, vertelt je gids de verhalen en culturele betekenis achter de recepten, waardoor elke hap nog gedenkwaardiger wordt.

Natuurlijk heb je ook tijd om te genieten van de gerechten die je hebt bereid. Elk wordt gecombineerd met een speciaal gekozen drankje: Baskische cider (die je leert schenken), rode en witte wijn en appelcider met ijs (een speciale gefermenteerde drank gemaakt met de natuurlijke sappen van bevroren appels). Als het tijd is om te vertrekken, neem dan kopieën van de recepten en je schort mee naar huis zodat je deze traditionele Baskische gerechten in je eigen keuken kunt bereiden.