We halen je op van het hotel in Kandy of de stad en brengen je naar het dorp waar de keuken is, die ook het huis van de gastheer is. Na een welkomstdrankje beginnen we met koken, we koken Sri Lankaans maar met vereenvoudigde recepten zodat je het gemakkelijk kunt begrijpen. Je krijgt uitleg over de Sri Lankaanse keuken en het menu van de dag. We bereiden vijf groentegerechten en een proteïne op Sri Lankaanse wijze met nog veel meer bijgerechten. Aan het eind van de kookles leer je het traditionele Sri Lankaanse dessert. Je krijgt een PDF met recepten, na de kookles kun je bij Nilu thuis van je kookkunsten genieten.