Met de chef bereidt u traditionele gerechten en leert u over de geschiedenis en cultuur van de plaats. De menu's kunnen op verzoek ook vegetarisch en glutenvrij zijn. Alleen lokale grondstoffen en producten worden gebruikt, technieken en methoden die door grootmoeders zijn overgeleverd, worden geleerd met enkele kleine geheimen. Alle recepten worden op papier aangeleverd en indien nodig ook digitaal, zodat de gasten thuis de geleerde recepten kunnen herhalen. Je hebt de multimediagegevens van de chef tot je beschikking voor al het advies dat je nodig hebt.