Wij gebruiken producten die volledig van plantaardige oorsprong zijn. De cursus begint met een theoretische sessie, waarin studenten kennis maken met de geschiedenis en het belang van gnocchi en ijs in de Italiaanse cultuur. Vervolgens leren de leerlingen de juiste aardappelen te selecteren voor het maken van gnocchi, om de ideale consistentie te garanderen. De les behandelt elke stap van het proces: van het koken van de aardappelen tot het vormen van de gnocchi zelf. Tegelijkertijd staat de cursus in het teken van de bereiding van Italiaans ijs. Hier ontdekken studenten de wetenschap achter het maken van romig, smaakvol ijs en leren ze ingrediënten als melk, room, suikers en natuurlijke smaken in balans te houden. De cursus biedt de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten, waardoor creativiteit en innovatie worden gestimuleerd. Na de les ontvang je recepten, zodat je deze twee eenvoudige lekkernijen ook thuis kunt maken. Uw dieetwensen zijn voor ons geen probleem: onze gerechten zijn op aanvraag ook vegetarisch, veganistisch, gluten- en/of lactosevrij en met altijd lokale, verse en seizoensgebonden ingrediënten.