Welkom bij Pestoury Vineyard – al 5 generaties een familietraditie! Doe mee aan een persoonlijke rondleiding met een kleine groep onder leiding van een familielid — Isabelle, Bertrand, of meestal mij: Marie, hun dochter. We beginnen met een warme introductie rond een gedetailleerde kaart van Bordeaux. Je leert over het rijke wijnerfgoed van de regio en de 65 benamingen, die een breed scala aan wijnen produceren - van gedurfde rode en knapperige witte tot mousserende en zoete wijnen. Als het weer het toelaat gaan we buiten verder tussen de wijnranken. Dit is waar wijn begint — in de bodem, de druif en het klimaat. We delen het verhaal van onze familiewijngaard, leggen uit welke druivensoorten we verbouwen en praten over onze transitie naar biologische landbouw sinds 2020. Je leert ook hoe de veranderende seizoenen ons dagelijks werk vormgeven. Vervolgens bezoeken we onze kelder, het hart van de wijnbereiding. Ontdek hoe we druiven in wijn transformeren — van gisting tot rijping — en hoe tanks, vaten en timing allemaal de smaak en textuur beïnvloeden. Het hoogtepunt van de tour is de proeverij. U proeft een verscheidenheid aan onze wijnen: droog en zoet wit, rosé, verschillende rode Côtes de Bordeaux, mousserende wijnen en ons huisgemaakte druivensap (indien beschikbaar).