In 1936 erfde onze opa Mariano Rézio dit huis. Hij trouwde later met zijn grote liefde, oma Esmeralda, en samen stichtten ze een gezin en bouwden ze een leven op binnen deze muren. Tot op de dag van vandaag woont de familie daar nog steeds en houdt ze hun nalatenschap in ere.

Op de begane grond vind je de voormalige wijnkelder, waar nog 46 originele klei-amfora’s staan, en ook de azijnkelder, de binnenplaats, de voormalige stal en de put. Vroeger werden hier Talha-wijn, azijn en brandewijn gemaakt, totdat de wijnproductie in 19575 werd stopgezet, toen de Borba-wijncoöperatie van start ging, met opa Mariano als een van de oprichters.

Talha-wijn is een van de oudste uitingen van de Portugese wijncultuur. De oorsprong ervan gaat terug tot de Romeinse tijd, meer dan 2.000 jaar geleden, toen grote kleipotten werden gebruikt om wijn te laten gisten en te bewaren. In de Alentejo is deze techniek door de eeuwen heen bewaard gebleven, van generatie op generatie doorgegeven, en blijft het een symbool van de identiteit van de regio.

Bij dit proces wordt de most – die je krijgt door de druiven met de hand te pletten – in grote aardewerken vaten, zogenaamde talhas, gedaan, waar de gisting plaatsvindt. Meestal gist de wijn in contact met de druivenschillen en andere vaste bestanddelen, waarbij de producenten het proces nauwlettend in de gaten houden.

Een bezoek aan het Casa Museu Interativa de Borba is veel meer dan alleen een rondleiding door een oude wijnkelder: het is een kans om een omgeving binnen te stappen waar het verleden tot leven komt.

De interactieve elementen laten je op een dynamische en meeslepende manier kennismaken met de tradities!
Via multimedia-inhoud, filmpjes en digitale ervaringen kun je het wijnbereidingsproces van Talha ontdekken, meer te weten komen over onze geschiedenis en een kijkje nemen in het dagelijks leven van de mensen die vroeger op dit land werkten.

Het bezoek wordt afgesloten met een proeverij van traditionele talha-wijn en lokale lekkernijen, waarbij je wordt uitgenodigd om de smaken van de Alentejo te proeven, de rijke wijn- en eetcultuur te ontdekken en kennis te maken met ‘fazer as onze’ — de lokale gewoonte om halverwege de ochtend even pauze te nemen om te genieten van een hapje, een glas wijn en goed gezelschap.