Een van de kleinste boottochten in de omgeving, gasten voelen zich persoonlijk betrokken, zelfs op een volle boot. Dit is meer dan een leuke tour voor alle leeftijden, het is een unieke ervaring.

Gasten krijgen een once in a lifetime glimp van het leven op deze baaien die alleen de lokale bevolking kent. Door verschillende waterwegen te nemen, leren gasten over alles wat ze zien, het ecosysteem, de lokale cultuur, lokale dieren in het wild (vooral alligators), en kunnen ze recreatieve of commerciële vissers in actie tegenkomen. De enige parochie die 100% is getroffen door de orkaan Katrina, gasten zullen details zien en leren van de overstroming en de muur die na de orkaan Katrina is gebouwd om onze gemeenschap te scheiden en te beschermen tegen de Mississippi River Gulf Outlet, de oorzaak van de overstromingen in ons gebied.

Een stop bij ons kamp aan de bayou (die alleen toegankelijk is via het water) dient als toiletstop. Volwassen gasten hebben de mogelijkheid om voorafgaand aan hun ervaring aan te komen of daarna te blijven, om de bayou-bar op het terrein binnen te stappen om mogelijk de lokale bevolking te ontmoeten en met hen te praten.