We beginnen onze culinaire tour met een wandeling door de straten van Bayonne, proeven chocolade in een van de oudste winkels van Bayonne (1854), lopen langs de kathedraal en het klooster, en duiken daarna helemaal in ons gastronomische uitstapje.
Les Halles de Bayonne is het perfecte startpunt voor onze foodtour, waar je kunt genieten van een aantal van de meest verse en heerlijke vis/zeevruchten in de regio. Als aanvulling op de verrukkelijke smaken van de vis/zeevruchten hebben we een glas lokale wijn voor je geselecteerd. Terwijl je deze lokale specialiteiten ontdekt, word je omringd door de bezienswaardigheden, geluiden en geuren van de bruisende markt. Het is de perfecte introductie tot de eetscene van Bayonne en we kunnen niet wachten om het met jullie te delen.
Onze tweede stop op de voedseltour is een van de oudste trinquets in Frankrijk (Een trinquet is een soort binnenplaats die wordt gebruikt voor het Baskische balspel “pelota”). Als we aankomen, word je getroffen door de traditionele architectuur en de rijke geschiedenis van de locatie. We gaan naar het restaurant in het trinquet, waar je een verscheidenheid aan lokale tapas en vleeswaren kunt proeven, elk met hun eigen unieke smaakprofiel. Als aanvulling op de tapas serveren we je ook een glas wijn uit de zorgvuldig samengestelde selectie van het restaurant. Terwijl je geniet van het heerlijke eten en drinken, word je omringd door de levendige sfeer van het trinquet, met de geluiden van het spel dat op de achtergrond wordt gespeeld. Het is echt een unieke en onvergetelijke ervaring die de essentie van de Baskische cultuur weergeeft.
Voor onze derde stop bezoeken we een traditioneel Baskisch ciderhuis. Hier ontdek je een uniek aspect van de Baskische cultuur en keuken dat van generatie op generatie is doorgegeven. In het ciderhuis laten we je kennismaken met de heerlijke smaken van Baskische schapenkaas. Maar het echte hoogtepunt van deze stop is de unieke ervaring om de sagarnoa (Baskische cider) rechtstreeks uit het vat op te dienen. Bij dit traditionele Baskische ritueel wordt de sagarnoa opgevangen terwijl hij uit het vat stroomt. Het is een onvergetelijke ervaring die echt de geest van Baskische gastvrijheid en traditie weergeeft. Terwijl je van je sagarnoa nipt en van de kaas geniet, word je omringd door de warme sfeer van het ciderhuis, met zijn rustieke inrichting en vriendelijke personeel.
Vervolgens gaan we naar een van de beste banketbakkerijen in Bayonne om een Baskische taart te halen die we bij onze laatste stop zullen proeven.
Voor onze laatste stop op de foodtour bezoeken we een historische koffiebranderij in Bayonne. Hier proef je een vers gebrande espresso in combinatie met een uitstekende Baskische taart uit de naburige banketbakkerij. De rijke geur en smaak van de koffie, gecombineerd met de zoete en hartige noten van de cake, zorgen voor een perfecte afsluiting van je Baskische culinaire avontuur.
Opmerking voor avondrondleidingen: Bezienswaardigheden zoals Les Halles en de koffiebranderij zijn dan gesloten, maar we hebben alternatieven uitgekozen om je toch een onvergetelijke en heerlijke ervaring te bezorgen.
