Rotsvissen staan bekend om hun agressieve slagen en de opwinding die ze elke visser brengen. Terwijl veel soorten rondzwerven in de Stille Oceaan, wordt de zwarte rotsvis het vaakst aangeland. De overheidsvoorschriften beperken de oogst tot drie rotsvissen per dag, en slechts één mag een niet-pelagische soort zijn. Toegestane non-pelagics zijn onder andere geeloog, stekelrug, koper, zilvergrijs, tijger en Chinese rotsvis, elk met een uniek gevecht en smaak. Hun witte vruchtvlees zorgt voor uitstekende filets met pannenkoeken, en vissers oefenen met vangen en vrijlaten om populaties in stand te houden voor toekomstige seizoenen. Vergeet niet om de lokale regelgeving nu te controleren.