Nous vous souhaitons la bienvenue à la ferme familiale Kingstone Asilia, située dans la campagne verdoyante et paisible des environs d'Arusha. Nous allons vous présenter ici l'histoire du café, vous expliquer comment il est arrivé en Tanzanie et vous faire découvrir les méthodes de transformation traditionnelles que nous utilisons encore aujourd'hui. Le café est la principale culture d'exportation de la Tanzanie, et ce pays est réputé pour produire certains des meilleurs cafés. Vous ne nous croyez pas ? Venez l'essayer !
Après être venus vous chercher à votre hébergement à Arusha à bord de notre voiture privée (si vous nous avez indiqué que vous souhaitiez bénéficier de ce service supplémentaire), nous vous conduirons au Kingstone Asilia à Moivaro. Vous traverserez la ferme pour rejoindre notre refuge en bois au cœur de la nature, où vous pourrez vous installer confortablement et où nous vous présenterons l'histoire du café ainsi que les premières étapes de son développement à partir de la graine. Vous aurez l'occasion de poser toutes vos questions avant que nous commencions une petite promenade dans la ferme (ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup d'ombre dans la ferme, vous n'aurez donc pas trop chaud !).
Au cours de notre promenade, nous vous présenterons quelques plantes médicinales traditionnelles tanzaniennes et nous vous raconterons des anecdotes amusantes sur leur utilisation. Selon la saison, vous aurez également l'occasion de planter un petit caféier dans notre plantation. Enfin, nous arriverons aux caféiers adultes et, ensemble, nous cueillerons les cerises de café mûres afin de remplir un panier prêt à être traité.
En retournant à Kingstone Asilia en passant par les logements des ouvriers agricoles, vous utiliserez notre machine à dépulper traditionnelle, actionnée à la main, pour retirer la pulpe des cerises de café, puis vous laisserez vos grains récoltés sécher au soleil. Nous allons prendre des haricots déjà séchés et vous montrer comment les pilonner en chantant et en dansant pour enlever la couche extérieure (décorticage). Et maintenant, place à la cuisson ! Nous torréfions nos grains sur un petit feu de charbon de bois, avant de les broyer une deuxième fois pour obtenir du café torréfié moulu. Et pour finir, le moment est venu de déguster une tasse de café fraîchement préparé à partir de votre propre récolte, accompagnée d’une collation traditionnelle tanzanienne à base de cacahuètes sucrées. :)
Notre excursion se termine par un délicieux déjeuner végétarien fait maison, préparé par notre propre chef à partir d'ingrédients frais achetés le jour même au marché ou récoltés à la ferme. Vous aurez peut-être aussi l'occasion de goûter à la bière à la banane locale, si vous osez !
À l'issue de l'événement excursion, vous aurez la possibilité d'acheter des grains de café ou du café moulu pour les offrir à vos amis et à votre famille, ainsi que des tableaux réalisés par des artistes locaux, des bracelets et d'autres souvenirs tanzaniens. Nous vendons également du miel produit par l'association d'autonomisation des femmes que nous avons fondée et que nous continuons à soutenir. Lorsque vous serez prêt à partir, nous vous raccompagnerons en ville ou à votre hébergement.
Vous l'appréciez tellement que vous ne voulez plus en partir ? Vous pouvez même séjourner dans notre auberge située juste à côté (Aroma Home), ou venir nous rendre visite à tout moment pour profiter de notre « bar dans la brousse » et de notre restaurant. Nous souhaitons la bienvenue à tous les visiteurs :)
