Le circuit « Urban Spice » est une balade à pied excursion qui explore l'histoire des épices de Kochi, de la phytothérapie, de la médecine ayurvédique et du commerce des huiles essentielles par les marchands chinois, arabes, phéniciens, égyptiens, grecs, romains, sumériens, babyloniens, assyriens, français, portugais, néerlandais et anglais, qui ont influencé la culture urbaine et la cuisine de la ville. Un guide local passionné vous raconte avec vivacité l'histoire de Kochi, ancienne plaque tournante mondiale des épices qui attirait autrefois les marchands d'autrefois. Le parcours serpente à travers les rues animées de Mattancherry, où s'épanouissait autrefois le marché aux épices historique, baigné de mille parfums.