In het samoerai tijdperk werd koicha uitgewisseld voor de strijd, alleen gedeeld onder degenen die een meester vertrouwde. Vandaag is het De zeldzaamste vorm van Japanse thee. Deze 90 minuten durende privéceremonie vindt plaats in een 1923 machiya in het district Nishi Chaya in Kanazawa — geen Een locatie, geen studio, maar het huis waar je gastheer Yuta levens en praktijken. Yuta heeft 19 jaar thee gestudeerd in Enshu-ryu — de samoerai afstamming opgericht door Kobori Enshu, thee meester te de Tokugawa shoguns. Ingetogen, precies en stil zelfverzekerd. U wordt ontvangen als enige gasten. Koicha zal voor u worden voorbereid; u zult dan usucha bereiden met je eigen handen. Seizoenssnoepjes van een Kanazawa ambachtsman begeleiden de thee. Tussen de schalen is er tijd. Yuta treedt niet op thee als theater — hij biedt het aan als gesprek. Of je komt met jaren studie of gewoon nieuwsgierigheid, de De ceremonie ontmoet je waar je bent. Alleen op reservering. Maximaal 5 gasten. Engels overal.