Stap in de schijnwerpers van de desserttrends tijdens deze praktische workshop chocolade maken met chef-kok Emmanuelle, georganiseerd via Classpop! op een locatie hier in Las Vegas. In deze les leggen we uit hoe die populaire chocoladereep uit Dubai tot stand komt, te beginnen met het op de juiste manier smelten en tempereren van pure en witte chocolade voor een gladde, glanzende afwerking.
Vervolgens maak je de kenmerkende vulling door knapperige kataifi-noedels af te wisselen met romige pistachepasta en aardse tahini, waarbij je leert hoe de balans en textuur deze reep zo verslavend maken. Voordat je de chocolade laat uitharden, ga je je reep versieren en naar eigen smaak aanpassen, zodat er een echte blikvanger van wordt die er net zo lekker uitziet als hij smaakt. Met deskundige begeleiding en een ontspannen, gezellige sfeer is deze workshop perfect voor liefhebbers van desserts die een trend op de juiste manier willen namaken — helemaal zelf.
MENU
Handgemaakte chocolade uit Dubai
Met kataifi-noedels, chocolade, pistachepasta, tahinipasta, witte chocolade en zout
Handgemaakte crêpes
Met bloem, eieren, suiker en melk
