De Eifel is een van de meest fascinerende landschappen van Europa, en midden in de vulkanische Eifel ligt de historische watermolen van Birgel. Deze bijzondere plek, die met veel liefde wordt gerund door hoofdmolenaar Erwin en zijn team, combineert traditioneel vakmanschap, geschiedenis en gastvrijheid in een idyllische omgeving. Op het terrein van de molen staan vier gerestaureerde, volledig werkende molens op je te wachten: een korenmolen uit de 13e eeuw, een mosterdmolen, een oliemolen en een zagerij. Deze molens worden met veel zorg onderhouden en tijdens rondleidingen krijg je er uitleg over.

Tijdens de rondleiding kom je te weten hoe graan vroeger tot meel werd verwerkt, hoe mosterd en olie in de verschillende molens werden geproduceerd en hoe belangrijk waterkracht was voor de werking van de molens. Vooral de korenmolen is indrukwekkend; die werd in 1917 gemoderniseerd met een waterkrachtturbine, waardoor het de grootste molen in het district Daun werd. De bakkerij bij de molen op het terrein is ook echt een hoogtepunt. Hier wordt zuurdesembrood volgens het recept van oma in een steenoven gebakken – een traditie die tot op de dag van vandaag in ere wordt gehouden.

Een ander hoogtepunt is de schnapsdistilleerderij, een lang gekoesterde droom van hoofdmolenaar Erwin. Hier kun je tijdens een cursus schnapsstoken meer te weten komen over het distillatieproces en de schnaps proeven die hier wordt gemaakt. Na de rondleiding kun je even binnenwippen bij het gezellige restaurant op het molenterrein en genieten van regionale specialiteiten zoals versgebakken brood, mosterd of zelfgebrouwen bier – een ideale afsluiting van een spannende dag. Maaltijden in het restaurant moet je zelf betalen.

De molen biedt ook allerlei activiteiten en programma’s die op maat kunnen worden gemaakt voor verschillende gelegenheden, zoals familiefeesten, bedrijfsfeesten, kinderverjaardagen, bruiloften of conferenties. De historische watermolen van Birgel is een levendige plek waar de tradities van vroeger op een unieke manier in ere worden gehouden en getoond.