Ce tour culinaire du midi explore Oaxaca dans ce qu'elle a de plus dynamique, quand les marchés et les chariots de rue sont à leur meilleur. Connue comme la capitale culinaire du Mexique, la culture alimentaire est mieux vécue à travers ses plats locaux, préparés sur les étals des marchés et des lieux de quartier de longue date. Avec plus de 15 dégustations, la visite offre un cours accéléré sur les saveurs essentielles de Oaxaca. L'expérience commence avec des plats traditionnels tels que le chocolat mousseux de agua et une méméla chaude garnie de crépitements de porc, suivis par des entomatadas et l'ancien tejate. Vous goûterez des plats classiques de l’Oaxacan, du tamal de mole, du fromage quesillo et du taco de cabeza tendre. Les empanadas de mole amarillo, les tostadas de chileajo audacieuses et les tortas de cecina assaisonnées d'épices locales sont d'autres points forts. La visite se termine avec des douceurs traditionnelles comme la gaznée croustillante fourrée à la meringue. Cette promenade guidée le midi offre une façon authentique et riche en saveurs de découvrir la culture culinaire d’Oaxaca au-delà des principales routes touristiques.

La visite se termine après 3,5 - 4 heures dans le Mercado Benito Juárez . Vous repartirez non seulement plein, mais avec une compréhension beaucoup plus profonde de la culture alimentaire Oaxacan et la confiance de continuer à manger votre chemin à travers le Mexique.