Welkom bij Acetaia Gambigliani Zoccoli, een van de weinige overgebleven azijnkelders die ALLEEN en EXCLUSIEF ABTM D produceert.O.P. We stellen een bezoek met uitleg aan de Antica Acetaia voor, gevolgd door een rijke proeverij van ons product, inclusief een echte lunch. PENDELDIENST BESCHIKBAAR, NEEM CONTACT MET ONS OP VOOR MEER INFORMATIE. Je wordt verwelkomd door Mario en Giorgio Gambigliani Zoccoli die je laten kennismaken met de geschiedenis van de familie, de boerderij, de ABTM D.O.P. en zijn productietechnieken. Je gaat verder met een bezoek aan de azijnkelder op de zolder van de Villa waar je enkele geheimen leert over het proeven en gastronomisch gebruik van ABTM D.O.P. Op dit punt ben je klaar voor de rijke proeverij van ABTM in combinatie met gastronomische producten: - 3 leeftijden van Parmigiano Reggiano (18 maanden, 24 maanden en meer dan 30 maanden) - 2 soorten ricotta (koe en schaap) - 2 soorten omelet met groenten - 3 soorten gebakken knoedels - 8 verschillende vleeswaren (bijv. Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella 'Bologna', salami, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, speklap) - Risotto alla parmigiana - Snoepjes - Koffie - Huisbitter