De Mellah van Fès, een oude joodse wijk gesticht in de 15e eeuw, is een plek vol geschiedenis waar cultuur, traditie en Andalusische architectuur samenkomen. De smalle straatjes met houten balkons met snijwerk, de oude synagogen zoals die van Ibn Danan en de Joodse begraafplaats met witgekalkte graven getuigen van het rijke verleden van de Joodse gemeenschap van Fez. Vandaag de dag heeft deze authentieke wijk een unieke sfeer, waarin eeuwenoud erfgoed wordt gecombineerd met de drukte van de omliggende souks.

Het Jnan Sbil is een oase van rust in het hart van Fès en biedt een verfrissende onderbreking van de drukte van de medina. Deze weelderige tuin werd in de 18e eeuw aangelegd door sultan Moulay Abdallah en biedt schaduwrijke paden, elegante fonteinen en een weelderige vegetatie met een combinatie van exotische soorten en mediterrane planten. Tussen sprankelende meren en betoverende geuren is Jnan Sbil de ideale plek voor een verjongende wandeling om de natuurlijke charme van de keizerlijke stad te ontdekken.

De oorspronkelijke Blauwe Poort was een eenvoudige deuropening met een spitsboog, gebouwd in de 12e eeuw. In 1912 werd Marokko een Frans protectoraat. Het nieuwe bestuur wilde een imposantere toegangspoort tot de oude stad. Naast de oude poort werd de nieuwe Blauwe Poort gebouwd.

De Madrasa Bou Inania in Fez is een meesterwerk van Merinidische architectuur uit de 14e eeuw en een van de mooiste voorbeelden van islamitische kunst in Marokko. Dit complex, dat zowel een theologische school als een medersa is, valt op door de weelderige decoratie, met zellij, gebeeldhouwd pleisterwerk, houtwerk en prachtige cederhouten deuren. Op de centrale binnenplaats, omzoomd met zuilengangen, staat een fontein die een sfeer van sereniteit toevoegt. De madrasa is een unieke ontdekkingsplek die geschiedenis, kunst en spiritualiteit combineert, in het hart van de medina van Fès.

De 14e-eeuwse Madrasa Attarine in Fez is een meesterwerk van Merinidische architectuur, beroemd om zijn prachtige zellij, pleisterwerk en houtwerk. Deze voormalige theologische school belichaamt de pracht van de islamitische kunst en het belang van Fez als intellectueel centrum.

De Auberge des Charpentiers (Funduq al-Neijariyyin), gelegen aan de Place An Neijarine, is sinds de 17e eeuw de thuishaven van karavanen en rondtrekkende kooplieden. Het herbergt nu het Neijarine Museum voor Houtbewerking en Ambachten. Hoewel dit museum gewijd is aan het behoud van houtkunst, is het zelf een prachtig houten artefact.

De Al Quaraouiyine moskee en universiteit in Fez, gesticht in 859 door Fatima al-Fihri, is een emblematisch monument van de moslimwereld. Het wordt beschouwd als de oudste actieve universiteit ter wereld. Deze prestigieuze plek is een centrum van geleerdheid en heeft door de eeuwen heen gerenommeerde geleerden aangetrokken. De architectuur van de moskee en universiteit combineert visuele pracht met mozaïeken, zellij en houtsnijwerk en belichaamt tegelijkertijd de geest van de zoektocht naar kennis.

Het Mausoleum van Moulay Driss in Fez is een heilige plek van grote schoonheid, gewijd aan Moulay Driss II, stichter van de Idrissidynastie. Met zijn oogverblindende zelliges en vredige sfeer biedt deze historische plek een unieke onderdompeling in het spirituele en culturele erfgoed van Marokko.

De leerlooierijen van Fès, vooral die van Chouara, zijn een unieke bezienswaardigheid waar leer met de hand wordt geverfd in kleurrijke bassins. Dit eeuwenoude proces belichaamt traditioneel Marokkaans vakmanschap en biedt een fascinerend inzicht in de geschiedenis van leer in Fez.