Zotter Chocolate, opgericht in 1987, is een familiebedrijf met Josef en Ulrike Zotter aan het roer. Zotter is een ‘bean-to-bar’-producent, die alles in eigen huis maakt, van branden tot concheren, in kleine batches. Ze gebruiken cacaobonen met een fijne smaak, cacaoboter in plaats van palmolie en andere hoogwaardige ingrediënten. Zotter, ook bekend als 100% biologische, FAIR-TRADE chocolatier, behoort met zijn variëteit, kwaliteit en creativiteit tot de beste chocolatiers ter wereld. In 2014 opende Zotter het Chocolate Theatre in Shanghai. Het is een chocolade-avonturenwereld inclusief proeverij, verspreid over een ruimte van 2400 vierkante meter. Het Zotter Chocolate Theatre Shanghai is de enige door erfgoed beschermde steenfabriek in China, alle chocolaatjes worden geïmporteerd uit Oostenrijk. Nu hebben we ongeveer 250 verschillende smaken geïmporteerd, ons assortiment omvat de Hand-scooped Choco, Labooko, Balleros, Mitzi Blue, Classic, Fruit Bar, Light Bulbs, Drinking Chocolates, Choco Lolly en Handmade Mixing Bar.