São Vicente est typiquement sec et argileux, mais Monte Verde est l'un des endroits les plus verts de l'île. Rendez-vous en voiture au pied du Monte Verde et partez en randonnée sur le sentier à flanc de montagne. Le long du chemin, vous trouverez des plantes endémiques, des agriculteurs, du bétail, de vieilles maisons abandonnées. Au sommet, nous nous arrêterons à la maison de thé pour déguster une tasse de thé ou de café cultivé localement, ou goûter à la liqueur de thé, tout en admirant les vues spectaculaires de l'île : Mindelo et les plages côtières sont magnifiques depuis le sommet ! Par temps clair, vous verrez les îles de Santo Antão, São Nicolau, Santa Luzia, Ilhéu Raso et Branco.
La randonnée dure généralement jusqu'à 2 heures pour l'aller. Il est possible que nous revenions par la route, puis que l'on vienne nous chercher et que nous retournions à l'hébergement.