Soho is een van de meest onwaarschijnlijke buurten van Londen: een paar vierkante kilometer waar Italiaanse delicatessenzaken, Spaanse tapasbars en de geurige achterafstraatjes van Chinatown binnen dezelfde paar blokken liggen. Het is een plek gebouwd door immigranten, gevormd door rebellen en voortdurend opnieuw uitgevonden. De beste manier om het te begrijpen is door er doorheen te eten.
We bieden twee manieren om dat te doen. Beiden bestrijken hetzelfde buitengewone terrein; het verschil zit hem in tempo en diepte.
De 2-uur Express is bedoeld voor mensen die de kernsmaken van Soho willen proeven zonder een halve dag kwijt te zijn. Je begint met een mozzarella stokje met 'nduja, een knipoog naar de Zuid-Italiaanse kolonisten die deze buurt tot hun thuis hebben gemaakt, voordat je je begeeft in de aromatische wereld van kokos rundvlees rendang curry met roti canai, een van de meest onderschatte gerechten van de stad. Je proeft ook 3 historische gins en een geheim gerecht dat alleen op die dag wordt onthuld.
De 3-uur durende Classic gaat dieper. Het begint met gouden kroketten en bitterzoete Catalaanse vermouth in een geliefde tapasbar, gaat dan door handgemaakte Siciliaanse cannoli, een proeverij van drie historische gins die elk verbonden zijn met een hoofdstuk uit het verleden van Londen, en een rijk gekruide rundvlees rendang voordat je aankomt in Chinatown voor de beste BBQ pork bao buns van de stad, wachtrij overgeslagen. De avond wordt afgesloten met een laatste drankje in een klassieke Soho-bar, en ergens tussendoor, de Classic's eigen Secret Dish.

Beide tours worden geleid door een deskundige lokale gids en in kleine groepen gehouden, zodat je de verhalen krijgt en niet alleen het eten.