Les cours se déroulent en Anglais avec un support de traduction en Allemand, Français et Thaï. Dans les jours précédant le début des cours, la Jungle Kitchen vous contactera pour vous poser des questions sur ce que vous ne pouvez pas manger et sur les plats préférés que vous aimeriez proposer. Jungle Kitchen crée alors un menu qui convient à tous ceux qui cuisinent. Nous cuisinons normalement - une soupe ou une salade - un curry thaïlandais fait à partir de zéro - une nouille ou un plat sauté Nous commençons le cours par un briefing et un verre de bienvenue suivis d'une visite des magnifiques jardins biologiques pour voir la grande variété de plantes et récolter quelques ingrédients. Nous préparons les plats sur notre table artisanale de 8 mètres de long. Hacher des herbes et broyer des pâtes à la main alors que des arômes alléchants commencent à dériver dans la cuisine. Puis après une pause, nous commençons à cuisiner au charbon de bois suivi d'un dîner dans les jardins, avant de rentrer à la maison. Les recettes seront partagées peu après. La cuisine est effectuée uniquement à l'aide d'outils et de techniques traditionnels; Les clients apprendront à cuisiner trois plats avant de manger leurs propres créations dans les jardins avec vue panoramique sur Koh Phangan et trompette occasionnelle depuis le sanctuaire d'éléphants voisin. Les cours finissent généralement peu après 21h