In de negentiende eeuw bestond het plein gewijd aan Camillo Benso graaf van Cavour niet, in de plaats daarvan was er nu een haven begraven. Aanvankelijk werd het plein gekenmerkt door boetieks en arcades, de gebouwen die we vandaag de dag kunnen zien werden door de jaren heen gebouwd. In zeer korte tijd werd Piazza Cavour een echte "city lounge". Eind 1800 werd in het midden van het plein een fontein gebouwd en later werd deze geïnstalleerd in het Bronx Park in New York. Aan het begin van de 20e eeuw werden aan de zijkanten van het plein drie bloemperken (nog steeds aanwezig) geplaatst. Tramlijnen werden aangelegd en later vervangen door een weg. Rond de jaren 1950 werd het gebruikt als parkeerplaats. Eind jaren negentig vormden tien waterstralen die in het noordelijke bloembed waren aangebracht de laatste architectonische bijdrage aan de plek. Het plein kan overstromen omdat het het meer aanlegt.