Verken de oude stad van Bari comfortabel zittend op onze moderne en milieuvriendelijke riksja-fiets. Het onbetwiste symbool van de stad Bari is de zelfgemaakte Orecchietta, het resultaat van een duizendjarige traditie.

Inderdaad, een explosie uit het verleden is essentieel voor de pasta-ervaring. Na een bezoek aan de Sint-Nicolaasbasiliek, de belangrijkste pleinen, het Zwabische kasteel en de kathedraal van Sint-Sabino mag een moment van interactie met de plaatselijke dames niet ontbreken.

In Bari openen oma's al vroeg in de ochtend de deuren van hun huizen, komen naar buiten terwijl ze oude liedjes zingen, vegen de stenen vloer en strooien hun zelfgemaakte orecchiette op de gaasroosters van houten dienbladen.

Kom even langs op een levendige, drukbezochte plek: het huis van een lokale vrouw dat voor iedereen openstaat, waar de oma het dagelijkse leven combineert met contact met toeristen. Als je geïnteresseerd bent in leven als een echte lokale bewoner, zullen we je verwachtingen niet teleurstellen.
Nonna Maria maakt een praatje met je terwijl ze het griesmeel kneedt en orecchiette in allerlei maten maakt. Een mensenleven is niet lang genoeg om een pasta expert te worden, zoals de dames bevestigen.
Een proeverij van de echte Apulische smaken, orecchiette met huisgemaakte verse tomatensaus.