Ontmoet je gids bij station JR Bungo-Mori en maak een korte, mooie rit naar een lokale shiitake-kwekerij, verscholen in het rustige platteland. Op de boerderij kun je de lokale boer ontmoeten en meer te weten komen over de traditionele manier waarop shiitake-paddenstoelen op natuurlijke boomstammen worden gekweekt. Ontdek eens hoe veel zorg en werk er achter de productie van deze hoogwaardige paddenstoelen schuilgaat.

Pak een mandje en pluk zelf je eigen shiitake-paddenstoelen, rechtstreeks van de boomstammen. Pak er zoveel als je wilt eten. Grill daarna je vers geplukte shiitake-paddenstoelen ter plekke, in combinatie met andere lokale ingrediënten. Geniet van een eenvoudige, maar ongelooflijk smaakvolle maaltijd en een ontspannen praatje met de boer.