Kom eens langs en beleef een van de meest authentieke en spannende ervaringen die onze regio te bieden heeft: truffels zoeken in de bossen en heuvels rond Acqualagna, de onbetwiste hoofdstad van deze kostbare knol. Het avontuur begint om 9.00 uur ’s ochtends, met vertrek vanaf de vestiging van Acqualagna Tartufi, op slechts twee minuten van het dorpscentrum. Hier maak je kennis met de truffeljager en zijn trouwe, getrainde hond, die klaar staan om je mee te nemen op een heerlijke wandeling door het bos. Je komt in aanraking met een eeuwenoude en fascinerende wereld, die bestaat uit stilte, verwachting en onverwachte ontdekkingen. Elke stap is een kans om meer te leren over de geheimen die van generatie op generatie worden doorgegeven, de technieken voor het verzamelen van voedsel en de diepe band tussen mensen, dieren en de natuur.
Na de wandeling gaat de ervaring verder met een bezoek aan de truffelverwerkingsfabriek, waar een gespecialiseerde gids je een kijkje achter de schermen geeft bij het verwerkingsproces: van de vers geoogste grondstof tot het eindproduct. Je krijgt een kijkje achter de schermen bij de processen waarmee het onmiskenbare aroma van de truffel behouden blijft en waarmee deze wordt verwerkt tot crèmes, sauzen en gastronomische lekkernijen die over de hele wereld worden gegeten. Vanaf dit moment wordt het een zintuiglijke ontdekkingstocht: in onze winkel staat er een proeverij van typische lokale producten voor je klaar, uiteraard gecombineerd met truffels, zodat je de smaak optimaal kunt proeven en kunt ontdekken hoe veelzijdig ze in de keuken zijn. Dit is de perfecte kans om je mee te laten nemen op een kleine ontdekkingsreis langs authentieke smaken die getuigen van traditie en ambachtelijke kwaliteit. De route wordt afgesloten met een lunch bij Braceria Plinc, een bekend lokaal restaurant dat het beste uit de culinaire hoogstandjes van de streek haalt. Hier kun je genieten van een menu dat helemaal in het teken staat van de zwarte truffel, met iconische gerechten uit onze keuken: warme crostini met zwarte truffelcrème, roerei met royale schaafsel en de onmisbare verse tagliatelle, bereid volgens de traditie, die alle aroma en intensiteit van deze schat uit de aarde tot zijn recht laat komen. Het is niet zomaar een lunch of een wandeling: het is een meeslepende en onvergetelijke ervaring waarbij je de magie van truffels van alle kanten leert kennen – van de spannende zoektocht in het bos tot de boeiende verhalen van de truffeljagers, en tot slot het genot aan tafel. Een unieke kans om de truffelteelt van dichtbij te leren kennen, de authentieke schoonheid van onze regio te ontdekken en een onvergetelijke herinnering mee naar huis te nemen, vol onvergetelijke geuren, emoties en smaken.
Bij de kinderprijs zit ook een pastagerecht tijdens de lunch inbegrepen.