We liggen aan de ingang van Valpolicella Classica, vanuit Verona gezien, op de centrale heuvel met prachtig uitzicht in het middeleeuwse dorpje Castelrotto. Ons landgoed ligt vlak naast Castrum Rotari (7e eeuw), een historische militaire vesting die wordt beschouwd als het ‘KM Zero’ van Valpolicella Classica.
Casa dei Fraccaroli (1790) – al eeuwenlang in familiebezit en een van de oudste huizen in het dorp, gelegen aan het romantische plein van Castelrotto – omvat tegenwoordig Azienda Agricola Borghetti Giampiero, het kleine familiebedrijf in de wijnbouw, en Castrum Wine Relais – Albergo Diffuso.
De proeverij begint in de boetiekwijnmakerij met een inleiding over de familiegeschiedenis en de streek, gevolgd door een begeleide proeverij onder leiding van onze sommeliers, waarbij je vijf Valpolicella-wijnen proeft die door ons wijnhuis worden geproduceerd, vergezeld van lokale gastronomische specialiteiten. Je kunt ook kiezen voor een upgrade naar een gastronomisch plateau.
De wijnen die bij de proeverij horen, maken deel uit van de „Castrum Platinum Collection – Vini d'Autore”, een eerbetoon aan de grote beeldhouwer Innocenzo Fraccaroli (1805–1882), een familielid, en deze wijnen zijn exclusief verkrijgbaar bij Castrum.
De proeverij vindt plaats in de boetiekwijnmakerij of op het panoramaterras/onder de pergola.
We bieden ook alternatieve ervaringen aan die niets met wijn te maken hebben, met thematische alcoholvrije cocktails die door onze barmannen zijn bedacht, zowel voor volwassenen als voor kinderen en tieners.
Het hele gezin – volwassenen, kinderen en tieners – kan meedoen aan deze ervaring.
Als je in onze wijnwinkel voor een bedrag koopt dat minstens vijf keer zo hoog is als de prijs van de proeverij, is de proeverij gratis: de kosten voor de proeverij worden ter plekke in mindering gebracht.
We zijn er trots op dat we de titel ‘Italy Winner 2025’ hebben gewonnen in de categorie ‘Wijntoerisme & Proeverijen’ van de prestigieuze internationale wedstrijd Great Wine Capitals of the World.
Een unieke plek waar je Valpolicella met al je zintuigen kunt beleven, omringd door adembenemende uitzichten, kunst, familieverhalen en heerlijke wijnen.