Valli's Gibbston wijngaard ligt naast Kinross, het kweken van enkele van de beste Pinot Noir en Pinot Gris wijnen die Gibbston ooit heeft gezien. Grant Taylor's naam is synoniem met Central Otago Pinot Noir en is een van NZ's meest bekroonde Pinot Noir wijnmakers. Het meest bekend voor het winnen van de trofee voor 'Beste Pinot Noir' op een van 's werelds grootste wijnwedstrijden in Londen, niet één keer, maar vier keer - een prestatie die door geen enkele andere wijnmaker ter wereld is geleverd. Grants wijnreis begon 18 jaar voordat hij Valli oprichtte, in Napa, Californië, waar hij hielp twee verschillende wereldberoemde wijnhuizen op te richten en tegelijkertijd een gerenommeerde wijnmaker werd. Na zijn terugkeer in Nieuw-Zeeland werd hij de eerste wijnmaker bij Gibbston Valley Winery. In de afgelopen 19 jaar heeft hij de eerste wijnen gemaakt voor een aantal iconische Otago-wijnhuizen, maar concentreert zich nu op Valli, naast zijn getalenteerde Head Winemaker, Jen Parr. Valli werd opgericht in 1998 met als doel het creëren van ware vertegenwoordigingen van de subregio's van Otago; Bendigo, Waitaki, Bannockburn en Gibbston. Kinross is uitgeroepen tot de beste wijnervaring in Nieuw-Zeeland voor 2024!