Traversez Istanbul en 5 heures et demie, avec plus de 20 dégustations à 8 arrêts soigneusement choisis, une traversée en ferry du Bosphore et un petit groupe limité à 10 personnes. C'est la signature de Yummy Istanbul Taste of Two Continents excursion : une promenade gastronomique guidée généreuse du quartier historique du marché aux épices à Kadıköy et Moda sur la rive asiatique.
Retrouvez votre guide à Viyana Kahvesi à Sirkeci, près du marché aux épices. La matinée commence dans les rues alimentaires autour du bazar, où les boutiques d'épices, les boulangeries, les comptoirs de confiserie et les vieux restaurants de quartier se trouvent entre la Corne d'Or et la vieille ville. Commencez par quelques bouchées classiques d'Istanbul, puis prenez place pour un petit-déjeuner turc complet : fromages, olives, miel avec kaymak, sucuklu yumurta, simit tiède et verres de tulipe de çay. Il est généreux, local et très différent d'un buffet d'hôtel.
De là, marchez jusqu'à l'embarcadère des ferries et traversez le Bosphore en vapur public. En une vingtaine de minutes, vous verrez la vieille ville s'éloigner derrière vous et Kadıköy se dessiner. Sur la rive asiatique, suivez votre guide dans les rues du marché où les habitants achètent du poisson, des cornichons, des fromages, des börek, des sucreries et des produits d'épicerie courante. Arrêtez-vous en chemin pour plusieurs dégustations qui peuvent inclure le lahmacun, le midye dolma, la soupe beyran, les bouchées du marché saisonnier ou d'autres spécialités locales choisies par votre guide.
Installez-vous ensuite pour déjeuner dans le quartier de Kadıköy/Moda. L'un des points forts est le İskender kebab dans une cuisine familiale, dont la recette remonte à 1867 : de fines tranches d'agneau rôties lentement sur du pide grillé, accompagnées de sauce tomate, de yaourt et de beurre bruni chaud à table. L'itinéraire exact peut varier, mais l'objectif reste le même : des établissements familiaux, des portions adéquates et des aliments réellement consommés par les Stambouliotes.
Terminez par un dessert, souvent composé de dondurma turcs extensibles et de baklava aux pistaches, avant de terminer à l'embarcadère du ferry de Kadıköy. Votre billet de ferry aller-retour est inclus, et votre guide vous aidera à choisir le bon bateau pour retourner à Eminönü, Karaköy, Kabataş, ou Beşiktaş.
Vous serez guidé par l'un des hôtes locaux de Yummy Istanbul, qui connaît parfaitement les traditions culinaires de la ville. Avec des milliers d'avis de clients sur toutes les plateformes, des petits groupes et plus d'une décennie d'expérience, cette excursion est conçu pour les voyageurs qui veulent goûter plus que les points forts évidents et comprendre comment Istanbul mange vraiment.
