Alle gasten worden op het landgoed verwelkomd en naar het dak van de wijnkelder gebracht, waar ze kunnen genieten van een adembenemend uitzicht op de glooiende heuvels, op zo’n 600 meter boven zeeniveau. Hier geeft een van de enthousiaste teamleden een inleiding over de geschiedenis van het landgoed en van de CHIANTI CLASSICO BLACK ROOSTER.
Bezoekers kunnen een van de wijngaarden bezoeken, waarna er uitleg wordt gegeven over het productieproces en over biologische landbouw.
De kelder is de volgende halte, waar gedetailleerde uitleg volgt over de oogst en de selectie van de druiven tijdens de oogst, de fermentatie en de verdere rijping van de wijnen. Elke stap van het wijnbouwproces wordt tot in detail uitgelegd en gasten leren veel nieuwe en spannende dingen over het maken van wijnen in het Chianti Classico gebied. De laatste stop is een proeflokaal, waar je alle vijf producten van het landgoed kunt proeven, samen met een klein hapje met kaas, salami en brood, besmeerd met onze eigen extra vierge olijfolie. Gasten krijgen ook een MINI-PROEVERIJ om te leren hoe je wijn ruikt, proeft en serveert. Het laatste spannende detail is de grappa, voor degenen die meer willen weten over de productie en de unieke en delicate smaak.