Leer de geschiedenis van sushi van een ervaren sushichef in de historische stad Dazaifu, Fukuoka, en volg een spoedcursus sushi maken. Je verkleedt je als sushichef en komt binnen in een echte sushirestaurantkeuken, waar je één-op-één sushiles krijgt van de chef-kok. Eerst laat de chef je zien hoe je nigiri maakt, daarna ga je het daadwerkelijk zelf maken. Nadat u één of twee stuks sushi heeft gemaakt, kunt u in een ontspannen sfeer achterover leunen en genieten van de sushi van de chef-kok. Het wordt geserveerd in 'omakase'-stijl, waarbij de chef-kok, afhankelijk van het seizoen, voor uw ogen de beste vis van de dag bereidt en serveert. Voor degenen die van sake willen genieten bij hun sushi, is er ook een sake-vergelijking beschikbaar (tegen betaling). Aan het einde van de tour ontvangt u een certificaat van deelname en maakt u een herdenkingsfoto. Dit twee uur durende programma zal een ervaring zijn die kleur zal toevoegen aan je Fukuoka-reis.