Visite d'une « acetaia » (cave à vinaigre) typique près de Modène.

La visite d'une vinaigrerie de Modène offre une expérience fascinante et immersive dans le monde de la production traditionnelle de vinaigre balsamique. Au cours de la visite, les participants ont l'occasion de découvrir le processus de production artisanal, de la sélection des raisins à la maturation dans de petits fûts de bois.
Les visiteurs sont guidés à travers le voyage magique du vinaigre, en explorant les caves où les tonneaux en bois confèrent un caractère unique et un goût riche au vinaigre balsamique. Pendant le excursion, des histoires et des traditions liées à ce précieux condiment sont partagées, expliquant l'importance de la patience et du dévouement pour atteindre la perfection.

La visite se termine par une dégustation guidée, au cours de laquelle les participants peuvent savourer différentes variétés de vinaigre balsamique de Modène, en appréciant ses nuances aromatiques et son profil de goût complexe. Cette expérience permet non seulement de mieux comprendre le processus de production, mais aussi de goûter et d'apprécier l'un des trésors gastronomiques de l'Italie.