Nous avons commencé avec quelques milliers de bouteilles et 20 hectares de terres, et avons depuis plus que doublé les deux, en privilégiant toujours la qualité. En combinant expérience, tradition et innovation, nous produisons d'excellents vins fidèles à leur nature. Depuis le début, notre marque de fabrique est d'utiliser de très faibles quantités de sulfites ajoutés, bien en dessous des limites légales, la quantité exacte étant indiquée sur nos étiquettes. La sensibilité d'Alex aux sulfites nous a poussés à minimiser leur utilisation, garantissant une meilleure protection du consommateur. Chaque étape de notre production est traitée avec soin, de la préparation durable du sol et de la taille « douce » aux vendanges manuelles. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, pressés doucement et fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle précis de la température et de l'oxydation.