We begonnen met een paar duizend flessen en 20 hectare land en hebben sindsdien beide meer dan verdubbeld, waarbij we altijd prioriteit gaven aan kwaliteit. Door ervaring, traditie en innovatie te combineren, produceren we uitstekende wijnen die trouw zijn aan hun aard. Vanaf het begin is ons kenmerk het gebruik van zeer lage hoeveelheden toegevoegde sulfieten, ver onder de wettelijke limieten, met de exacte hoeveelheid die op onze etiketten staat vermeld. Alex' gevoeligheid voor sulfieten heeft ons ertoe aangezet om het gebruik ervan te minimaliseren, wat zorgt voor een betere bescherming van de consument. Elke stap van onze productie wordt met zorg uitgevoerd, van duurzame bodemvoorbereiding en "zachte" snoei tot handmatige oogsten. Druiven worden zorgvuldig geselecteerd, zacht geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met nauwkeurige temperatuur- en oxidatiecontrole.